cholesterol

Tofu - produkt sojowy
Tofu i miso

Soja, jedna z najpopularniejszych na świecie roślin strączkowych, jest przetwarzana na różne sposoby. Daje to możliwość zachowania i wykorzystania jej…

ziarna słonecznika jako źródło kwasów omega 9
Kwasy omega 9

Kwasy omega 9 to często zapominana rodzina kwasów jednonienasyconych – MUFA (ich wiązanie podwójne znajduje się…

owies jako źródło beta-glukanów
β-glukan – dobry cukier

β-glukan (beta-glukan) jest polisacharydem należącym do frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego. Ponieważ posiada potwierdzony pozytywny wpływ na zdrowie człowieka…

migdały na desce
Migdały – pyszne i zdrowe

Mimo że migdały spożywamy coraz chętniej, to w dalszym ciągu wiemy o nich niewiele. Często kojarzymy je z orzechami. Jednak…

plaster miodu
Miód i produkty pszczele

Miód jest produktem wytwarzanym przez pszczoły z zebranego nektaru kwiatowego lub też ze spadzi. Do najbardziej popularnych rodzajów miodów…

różnorodność olejów - właściwy stosunek kwasy omega 6 do omega 3
Kwasy omega 6 – czy zawsze zdrowe?

Wiele mówi się o pozytywnym wpływie kwasów tłuszczowych omega 3 i 6 na zdrowie człowieka. Tłuszcze te stały…

Aromatyczne przyprawy - imbir i jego korzeń
Imbir – korzeń aromatyczny

Imbir to jedna z najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych. W stanie dzikim obecnie już nie występuje, jednak uprawiana jest w wielu…

buraki
Buraki – cud polskiej ziemi

Spośród wielu odmian buraka najpopularniejsze są bulwiaste, czyli ćwikłowe, pastewne i cukrowe. Buraki cukrowe wykorzystywane są…

żelazo - rośliny strączkowe jako jego dobre źródło pokarmowe
Mikroelementy – żelazo

Żelazo (Fe) to jeden z najważniejszych składników mineralnych, który należy dostarczać organizmowi w codziennej diecie. W organizmie człowieka jest około 4…

fasolka mung ziarenka
Fasolka mung – inna niż wszystkie fasole

Fasolka mung znana w Chinach od 2000 lat w Polsce wciąż mało popularna i niedoceniana na tle innych nasion roślin…