bezglutenowe

ryż - ziarenka ugotowane
Ryż – zboże dalekiego wschodu

Ryż – białe podłużne ziarenka są chyba jednym z najlepiej rozpoznawalnych na świecie składników używanych w kuchni. Stanowi…

teff - jak rośnie
Teff – mąka z Afryki

Teff, czyli miłka abisyńska czy też trawa abisyńska jest cenionym bezglutenowym pseudo-zbożem pełnym składników odżywczych. Miłka…

maniok bulwy
Maniok (tapioka) – bezglutenowa alternatywa dla mąki

Maniok, chociaż niezbyt popularny w krajach europejskich, to na świecie plasuje się jako trzeci najpopularniejszy składnik codziennej diety.…

komosa ryżowa (quinoa) - ziarna
Quinoa (komosa ryżowa) superfood czy moda?

Komosa ryżowa (quinoa) to popularna w Ameryce Południowej roślina, która z powodzeniem od 7000 lat zastępowała inne zboża, np. kukurydzę. Po ekspansji…

mąka kasztanowa - kasztany
Mąka kasztanowa – bezglutenowa i zdrowa

Mąka kasztanowa jest bardzo popularna we Francji, w Polsce dopiero zdobywa swoich wielbicieli. Ze względu na ciekawe walory smakowe…