SKŁADNIKI ODŻYWCZE
Witaminy nie mają znaczenia jako budulec tkanek organizmu, natomiast mają kluczowe znaczenie w prawidłowym jego funkcjonowaniu. Witaminy…
Składniki mineralne mają istotne znaczenie w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Stanowią materiał budulcowy, są odpowiedzialne za regulację czynności…
Tłuszcze (czyli zwyczajowa nazwa grupy kwasów tłuszczowych, estrów glicerolu i lipidów) są jednym z trzech makroskładników, jakie należy…
Witamina B6 została zidentyfikowana w 1930 r. przez Chicka i Coppinga. Badacze nazwali ją czynnikiem I. Kilka lat później…
DIETY DLA ZDROWIA
Dieta zimą jest szczególnie istotna. Człowiek podlega rytmowi biologicznemu. Podobnie jak bakterie i drobnoustroje zamieszkujące nasze ciało. Ich skład i ilość podlegają zmianom zgodnie z cyklami pór roku. Warto wiedzieć jak w poszczególnych porach roku wesprzeć…
Gluten to powszechnie używana nazwa identyfikująca białka zbóż o podobnej budowie, przy czym białka występujące w jednych zbożach są bardziej agresywne dla układu trawiennego człowieka, a te występujące w innych zbożach wydają się być mniej szkodliwe. I tak za białko glutenowe wywołujące…
Nadciśnienie tętnicze to stan podwyższonego, ponad normę ciśnienia krwi. Rozpoznaje się je, gdy wartość ciśnienia przekracza 120/80 – 140/90 mm Hg. Początkowo może nie dawać żadnych odczuwalnych objawów, a pierwsze symptomy to najczęściej bóle i zawroty głowy oraz szybkie…
Gluten – co to takiego Dieta bezglutenowa – kiedy decydujemy się na przejście na nią – z konieczności czy z wyboru – musimy w pierwszej kolejności poznać te produkty, w których występuje gluten. Ale co to takiego ten gluten? To białko występujące w zbożach. Praktycznie w każdym zbożu (tym…
PRODUKTY ZNANE I NIEZNANE
Musztarda znana była zapewne już w czasach starożytnych Rzymian. Zaś właściwości lecznicze gorczycy doceniali Sumerowie. Czym jest żółty sos tak chętnie jedzony do mięs, wędlin i warzyw? Jak się robi musztardę? Głównym składnikiem musztardy są ziarna gorczycy.…
Piwo to napój najstarszy i najczęściej spożywany napój alkoholowy oraz trzeci pod względem popularności po wodzie i herbacie napój na świecie. Jaka była jego historia? Jak jest produkowane obecnie? Dlaczego jest tak popularne? Piwo i jego historia Wyraz piwo wywodzi się…
Za oknem upały, zatem chętniej niż zazwyczaj sięgamy po wodę mineralną. Często jednak kupujemy wodę nie zastanawiając się nad jej składem i pochodzeniem. A to błąd. Dlaczego dostarczanie odpowiedniej ilości wody jest tak ważne? Właściwe nawodnienie organizmu to podstawa, aby czuć…
Kawa to napój wokół którego narosło wiele legend. Była znana od tysięcy lat. Dla jednych parzenie kawy to codzienny poranny rytuał, z kolei inni nie mogą znieść nawet jej zapachu. Wiele badań świadczy o prozdrowotnych właściwościach kawy, a drugie tyle…
ZDROWIE
Dieta zimą jest szczególnie istotna. Człowiek podlega rytmowi biologicznemu. Podobnie jak bakterie i drobnoustroje zamieszkujące nasze ciało. Ich skład i ilość podlegają zmianom zgodnie z cyklami pór roku. Warto wiedzieć jak w poszczególnych porach roku wesprzeć nasz organizm dietą, abyśmy czuli się zdrowo i aby nie brakowało nam energii…
40 % kleszczy zamieszkujących Las Kabacki przenosi boreliozę. To niechlubny rekord wśród stołecznych terenów zielonych. Brak naturalnych wrogów oraz warunki klimatyczne sprzyjają rozwojowi populacji tych pajęczaków. Mieszkańcy Warszawy pytają zatem jak się chronić przed zachorowaniem na choroby odkleszczowe. Naukowcy z z Samodzielnego Zakładu Entomologii Stosowanej Wydziału Ogrodnictwa, Biotechnologii i Architektury Krajobrazu SGGW…
Soja jest rośliną strączkową o dość dużej wartości odżywczej. Suche i dojrzałe nasiona zawierają aż 43% białka i są świetnym substytutem mięsa. Niestety białka tej rośliny są, obok białek mleka krowiego, jajek i orzechów, jednymi z najbardziej uczulających związków w żywności. WHO uznało ją nawet na jedną z „ Wielkiej Ósemki” alergenów żywnościowych [1]. Istotą…
Zmiany skórne, stanowiące defekt natury estetycznej, a niekiedy także świadczące o obecności nieprawidłowości w anatomii lub fizjologii skóry, mogą mieć bardzo zróżnicowane podłoże. Rodzaje zmian skórnych Najczęściej spotykane zmiany skórne to: Łagodne zmiany skórne rozrostowe brodawki łojotokowe – łagodne zmiany nowotworowe skóry, ze znikomą tendencją do złośliwienia; ich powstanie…
Homocysteina to aminokwas siarkowy, powstający w organizmie na drodze różnych przemian z aminokwasu metioniny. Produkowana w każdej komórce organizmu przechodzi do osocza i krąży w nim związana z białkami. Może ulec ponownemu przekształceniu w metioninę lub z cysteinę. Jeśli homocysteina nie zostanie przekształcona w powyższe aminokwasy, bo jej produkcja przekracza możliwości metabolizmu – kumuluje się wówczas we krwi,…
Zdrowa dieta jest nie tylko filarem naszego zdrowia, ale również ładnego wyglądu. Składniki pokarmowe jak białko, tłuszcz, witaminy i składniki mineralne mają wpływ na prawidłowe funkcjonowanie skóry. Ich niedobory stają się z czasem widoczne gołym okiem. Odpowiednio zbilansowana dieta jest również pomocna w leczeniu niektórych schorzeń skóry. I w znacznym stopniu może…
Pragniemy, propagować postawę polegającą na holistycznym spojrzeniu na człowieka i jego potrzeby, a nie tylko widzeniu go przez pryzmat wiedzy akademickiej. Dlatego w tym miejscu prezentować będziemy alternatywne metody leczenia. Metody takie, które nam wydają się być racjonalne i oparte na rozsądnych założeniach, w miarę dostępne i użyteczne dla Czytelników. Współczesna medycyna czasem jest bezradna wobec niektórych…
Cholesterol, czyli co? Cholesterol – pochodna steroidów, wytwarzany jest głównie w wątrobie i jelicie (około 2/3 całego cholesterolu obecnego w organizmie), resztę dostarczają produkty pochodzenia jedynie zwierzęcego. Rozróżnia się dwie jego formy występujące w osoczu krwi – cholesterol LDL i cholesterol HDL. Lipoproteiny LDL – lipoproteiny niskiej gęstości…
Fenyloketonuria to wrodzona choroba polegająca na nieprawidłowej przemianie aminokwasu o nazwie fenyloalanina. U osób chorych jej poziom we krwi znacznie się podnosi, co prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego. Ważne jest wczesne wykrycie zaburzenia, gdyż zmiany w układzie nerwowym są nieodwracalne. W Polsce w celu jak najszybszego zdiagnozowania choroby w trzeciej dobie życia poddaje się noworodki…
ZDROWE PRZEPISY
Zielona sałatka jest bogata w NNKT i opiera się na produktach zaliczanych do superfoods. Jest naprawdę zdrowa i smakuje nawet wybredniejszym podniebieniom. Smacznego.
