sobota , 17 Sierpień 2019
Home / Archiwum wg tagów

Archiwum wg tagów

Ser kozi

koza

Mimo że produkty z mleka koziego od dawna są popularne w całej Europie, to jednak w Polsce dopiero zdobywają swoich odbiorców. Wśród produktów z mleka koziego największą popularnością cieszą się sery, dopiero później mleko, jogurty oraz kefiry. Ser kozi – właściwości Zawartość białka oraz poszczególnych aminokwasów w mleku kozim jest zbliżona do mleka krowiego. Jednak z żywieniowego punktu widzenia wzajemne proporcje pomiędzy …

czytaj dalej

Jeśli nie nabiał krowi to co?

stoisko z serami nabiał

Nabiał – co alergizuje? Wyeliminowanie z diety mleka krowiego zaleca się osobom cierpiącym na nietolerancję laktozy lub posiadającym alergię na białka mleka. Laktoza częściowo rozkłada się w procesie fermentacji mleka, dlatego osoby, które mają łagodniejszą postać nietolerancji mogą w ograniczonej ilości spożywać kefiry, jogurty, maślankę czy sery. Białka powodujące alergie niestety nadal są obecne w przetworach mlecznych. …

czytaj dalej