sobota , 23 Wrzesień 2017
Home / Archiwum wg tagów

Archiwum wg tagów

Ryż – zboże dalekiego wschodu

ryż - ziarenka ugotowane

Ryż – białe podłużne ziarenka są chyba jednym z najlepiej rozpoznawalnych na świecie składników używanych w kuchni. Stanowi 23% wszystkich spożywanych na świecie kalorii i jest podstawowym składnikiem pożywienia dla połowy ludzi na świecie. Był uprawiany na terenie dzisiejszych Indii już kilka tysięcy lat p.n.e. Do dziś największe uprawy ryżu znajdują się w Indiach i Chinach. To właśnie w Azji ma on …

czytaj dalej

Teff – mąka z Afryki

teff - jak rośnie

Teff, czyli miłka abisyńska czy też trawa abisyńska jest cenionym bezglutenowym pseudo-zbożem pełnym składników odżywczych. Miłka abisyńska pochodzi z Afryki Północno-Wschodniej i uprawiana jest głównie na terytorium Etiopii. Znana jest od ponad 4,5 tys. lat. W zależności od odmiany teff  jest gotowy do zbioru po 45-160 dniach wegetacji. Jest mało wymagającą w uprawie rośliną, dlatego obecnie można go spotkać w wielu …

czytaj dalej

Maniok (tapioka) – bezglutenowa alternatywa dla mąki

maniok bulwy

Maniok, chociaż niezbyt popularny w krajach europejskich, to na świecie plasuje się jako trzeci najpopularniejszy składnik codziennej diety. Jednocześnie jest najczęściej spożywanym źródłem węglowodanów w skali światowej. Pochodzi z Ameryki Południowej i poza nią uprawiany jest w krajach Afryki i Azji. Idealne warunki do jego uprawy wystepują w strefie tropikalnej. Uprawa manioku jest wrażliwa na niskie temperatury, dlatego hodowany jest …

czytaj dalej

Quinoa (komosa ryżowa) superfood czy moda?

komosa ryżowa (quinoa) - ziarna

Komosa ryżowa (quinoa) to popularna w Ameryce Południowej roślina, która z powodzeniem od 7000 lat zastępowała inne zboża, np. kukurydzę. Po ekspansji hiszpańskiej na kraje zamieszkałe przez Inków zastąpiona została przez europejską pszenicę oraz jęczmień. Jednak niebywałe wartości odżywcze komosy sprawiły, że obecnie coraz częściej gości ona na stołach obywateli nie tylko Boliwii czy Peru. Co ciekawe jest ona blisko spokrewniona z polską lebiodą, czyli komosą …

czytaj dalej

Mąka kasztanowa – bezglutenowa i zdrowa

mąka kasztanowa - kasztany

Bardzo popularna we Francji, w Polsce dopiero zdobywa swoich wielbicieli. Ze względu na ciekawe walory smakowe i rosnącą popularność diety bezglutenowej warto zwrócić na nią większą uwagę. Mąka kasztanowa – wartości odżywcze Mąka kasztanowa to bogate źródło węglowodanów. Zaliczana jest do produktów o średnim indeksie glikemicznym (IG=65), w związku z czym może być spożywana od czasu do czasu. Dla porównania zwykła biała mąka …

czytaj dalej

Zapisz się na nasz Newsletter

Twoje zdrowie i dobre, ciekawe życie jest dla Ciebie ważne? Dla nas też! Dlatego zapraszamy do naszego newslettera - śledź bieżące informacje o zdrowym jedzeniu, wypoczynku, zdrowiu i urodzie oraz ciekawych inspiracjach. Zapraszamy.

Newslettera wysyłamy nie częściej niż raz na 2 tygodnie.

Zapisuję się na Newsletter ZielonyBambus.pl (mogę się wypisać w dowolnej chwili)

FreshMail.pl