sobota , 23 Wrzesień 2017
Home / Składniki odżywcze / Węglowodany

Węglowodany

β-glukan – dobry cukier

owies jako źródło beta-glukanów

β-glukan (beta-glukan) jest polisacharydem należącym do frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego. Ponieważ posiada potwierdzony pozytywny wpływ na zdrowie człowieka zaliczany jest do składników żywności funkcjonalnej. Wśród podstawowych źródeł beta-glukanów wymienia się przede wszystkim zboża, głównie owies oraz jęczmień, a także grzyby, drożdże, bakterie i algi. Koncentracja β-glukanów jest różna w zależności od źródła. Najwięcej tych związków w stosunku do suchej masy znajduje …

czytaj dalej

Węglowodany – zapotrzebowanie, wpływ na zdrowie

weglowodany - makaron jako przykład ich źródła

Droga węglowodanów w organizmie Węglowodany przechodzą w organizmie człowieka złożoną drogę, która biegnie od trawienia i przyswajania poprzez tworzenie nowych związków czy udział w przemianach metabolicznych. Trawienie węglowodanów polega na rozkładzie cukrów złożonych do dwucukrów, a następnie do cukrów prostych, bo tylko te mogą przejść przez jelita do krwioobiegu i być dalej wykorzystywane. Węglowodany proste z krwią przechodzą do wątroby gdzie następuje ich przekształcenie w glukozę oraz produkcja glikogenu, …

czytaj dalej

Węglowodany jako składnik odżywczy

węglowodany - pieczywo jako źródło węglowodanów

Węglowodany obok białek i lipidów (tłuszczy) wchodzą w skład tzw. makroskładników pokarmowych, które pełnią w organizmie szereg funkcji m.in. budulcowych i energetycznych.  Węglowodany z uwagi na swoją budowę dzieli się na węglowodany proste (glukoza, fruktoza, galaktoza, mannoza) i ich połączenia, czyli węglowodany złożone (sacharoza, laktoza, skrobia, maltoza, glikogen). Węglowodany są głównym źródłem energii, ze spalenia 1 g węglowodanów organizm uzyskuje …

czytaj dalej

Zapisz się na nasz Newsletter

Twoje zdrowie i dobre, ciekawe życie jest dla Ciebie ważne? Dla nas też! Dlatego zapraszamy do naszego newslettera - śledź bieżące informacje o zdrowym jedzeniu, wypoczynku, zdrowiu i urodzie oraz ciekawych inspiracjach. Zapraszamy.

Newslettera wysyłamy nie częściej niż raz na 2 tygodnie.

Zapisuję się na Newsletter ZielonyBambus.pl (mogę się wypisać w dowolnej chwili)

FreshMail.pl