Tłuszcze

„Tłuszcze” to kategoria, w której znajdą się informacje o tłuszczach jako składniku odżywczym. Napiszemy o budowie tłuszczy, ich funkcjach, reakcjach chemicznych, w jakich uczestniczą, procesach zachodzących w organizmie, w których biorą udział. Oczywiście nie pominiemy zagadnienia dobrych źródeł pokarmowych tłuszczy.

różnorodność olejów - właściwy stosunek kwasy omega 6 do omega 3
Kwasy omega 6 – czy zawsze zdrowe?

Wiele mówi się o pozytywnym wpływie kwasów tłuszczowych omega 3 i 6 na zdrowie człowieka. Tłuszcze te stały…

ryby jako źródło omega-3
Kwasy omega-3 – o co w nich chodzi?

Kwasy omega-3 to taki składnik, o którym każdy zapewne słyszał, ale niewiele o nich wiemy. Niewłaściwa, uboga w składniki odżywcze dieta…

tłuszcz - łosoś z masłem
Tłuszcze – niezbędny element prawidłowego sposobu odżywiania

Tłuszcze (czyli zwyczajowa nazwa grupy kwasów tłuszczowych, estrów glicerolu i lipidów) są jednym z trzech makroskładników, jakie…